• 準備
    15分鐘
  • 烹飪時間
    45分鐘
  • 供應
    4
  • 難易度
    5/10

料理故事

我母親是個精打細算的人

說真的。我曾看過她跟賣檸檬汽水攤上的一個小男孩索取剩餘的零錢,這讓我覺得真的很丟臉。可是她卻願意花龐大的一筆錢去跟印度餐廳買這道美食。

這道食譜為您帶來了充滿印度風味的料理。




配料

配料

  • 1隻全雞
  • 1匙綠荳蔻
  • 1匙黃咖哩
  • ¼杯檸檬汁
  • 1匙蒜粉
  • 1匙洋蔥粉
  • 1匙茴香籽

準備


  • 一隻全雞
  • 拿烹飪用的Nexgrill大剪刀,手握住雞身,剪開雞背,並去掉脊骨:先沿著脊骨的一側剪開,再剪另外一側直到它鬆脫,然後把它拉出來。輕柔地把雞攤開,從胸口處往下壓使其平整。(或請雞販代為處理。)
  • 將荳蔻,黃咖哩,檸檬汁,大蒜粉,洋蔥粉和茴香籽放入碗裡攪拌均勻,直到成黏糊狀。


烹飪說明


  1. 1

    將烤爐預熱至中等溫度。

  2. 2

    將雞攤平放在烤架上,雞胸朝上表皮向下,慢慢烤,直到表皮變成香脆的金黃色,約15分鐘。

  3. 3

    將雞翻過來,蓋上蓋子繼續烤,直到烤熟為止,時間約20分鐘。

  4. 4

    將調好的醬汁均勻淋在全雞上,避免燒焦。

  5. 5

    再烤10分鐘,直到醬呈現焦糖化即可。

  6. 6

    從烤架上取出,冷卻10分鐘即可享用美食。

好味食譜 - No. 7
嘗試與這些食譜配對


工具好幫手

輕鬆完成美味料理