盧卡斯主廚是Modern Carnivore的代理廚師，他曾擔任 Al Vento 餐廳的行政總廚，該餐廳位Minneapolis。從小在 Aitkin, Minnesota 長大，他的父親長期向他灌輸對自然的深切敬意。今天，他是一個狂熱的戶外活動家，獵人，漁夫和飼養者，他喜歡使用當地、季節性、野生以及可維持自然生態永續發展的食材。